Dieta Przyjazna Wątrobie, zalecenia i porady

Witamy na naszej stronie poświęconej aspektowi zdrowego żywienia i diety dla ludzi ze schorzeniami wątroby, bądź szukających diety w celu regeneracji wątroby po leczeniu.

Główne założenia diety wątrobowej

• Przy diecie wątrobowej obowiązuje absolutny zakaz spożywania alkoholu.
• Kaloryczność posiłków powinna odpowiadać normom przy jednoczesnym zmniejszeniu ilości spożywanych tłuszczów oraz w zamian za to ilość spożywanych węglowodanów powinna być większa.
• W dużym uproszczeniu należy ograniczyć jedzenie tłustych rzeczy, a potrzebne kalorie uzupełniając jedząc więcej węglowodanów.
• Należy jadać częściej ale umiarkowane ilości jedzenia (np. 5 drobniejszych posiłków w ciągu dnia)
• Sposób przyrządzania potraw ma znaczenie! Najlepsze jest gotowanie na parze, duszenie bez smażenia, pieczenie w folii lub w pergaminie.
• Wskazana jest dieta bogata w witaminy C i E (są to antyoksydanty - witaminy o działaniu przeciwutleniającym)
• Zdecydowanie zabrania się jedzenia potraw smażonych.
• Zawartość podstawowych składników spożywanego jedzenia powinna wynosić około: 65g- 90g białka, 40g-50g tłuszczu, 345 g węglowodanów.

Należy pamiętać, że sposób stosowania diety powinien zależeć w dużym stopniu od rodzaju i zaawansowania choroby - również od stopnia wydolności wątroby. W chorobach z niewydolnością wątroby obowiązuje ograniczenie ilości spożywanego białka (20-30g) a w stanach ciężkich również przejściowe wyeliminowanie białka z diety. Natomiast przy wydolności wątroby zaleca się dietę bogatą w białko. Dodatkowo przy zaburzeniach krążenia ogranicza się ilość spożywanego sodu (Na), a zwiększa ilość potasu (K).